青島張家樓街道城市中央廚房及冷鏈物流基地項目是青島市2024年重點推進的產(chǎn)業(yè)升級項目，于2025年7月12日正式開工奠基。該項目總投資3億元，選址于張家樓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興集聚區(qū)核心區(qū)域，占地23.4畝，總建筑面積2.3萬平方米，涵蓋智能加工車間、立體冷鏈倉庫、研發(fā)檢測中心及配套設施。以下是項目的核心信息梳理：
一、項目定位與戰(zhàn)略意義
產(chǎn)業(yè)標桿
：作為青島市“10+1”產(chǎn)業(yè)體系中“現(xiàn)代輕工（食品飲料）”領域的重點工程，項目旨在通過全產(chǎn)業(yè)鏈布局打造區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)新標桿，推動食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。鄉(xiāng)村振興引擎
：項目深度融入西海岸新區(qū)“5+5+7”重點產(chǎn)業(yè)布局，是張家樓街道深化產(chǎn)城融合、賦能鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵舉措，助力青島打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板。民生保障功能
：項目將建設“城市應急物資儲備基地”，在突發(fā)公共衛(wèi)生事件中為區(qū)域提供食品物資保障，筑牢民生安全底線。
二、建設內(nèi)容與技術(shù)亮點
功能布局
城市中央廚房
：建設10萬級凈化標準車間，配備自動化生產(chǎn)線及物聯(lián)網(wǎng)、云平臺、MES、ERP系統(tǒng)，實現(xiàn)全流程數(shù)字化監(jiān)控。智慧冷鏈物流
：配備-18℃至4℃多溫區(qū)動態(tài)監(jiān)測系統(tǒng)的智能冷鏈倉儲中心，確保食材新鮮與安全。食品加工與檢測
：涵蓋營養(yǎng)餐、預制菜、食品工業(yè)化生產(chǎn)及質(zhì)量檢測，年產(chǎn)值預計超3億元。
創(chuàng)新模式
“中央廚房+預制菜研發(fā)”
：通過深加工提升本地農(nóng)產(chǎn)品附加值，推動“張家樓特色”產(chǎn)品走向全國市場。全鏈條閉環(huán)管理
：實現(xiàn)“原料采購-加工制作-冷鏈配送-終端服務”的數(shù)字化閉環(huán)，保障食品安全與可追溯性。
三、經(jīng)濟與社會效益
直接效益
產(chǎn)值與稅收
：投產(chǎn)后年產(chǎn)值突破3億元，年納稅額超2000萬元。就業(yè)帶動
：直接創(chuàng)造100余個就業(yè)崗位，其中60%面向本地村民，并聯(lián)動農(nóng)業(yè)合作社、物流企業(yè)形成產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應。
農(nóng)業(yè)聯(lián)動
農(nóng)產(chǎn)品直采中心
：規(guī)劃500平方米直采中心，與周邊20余家農(nóng)業(yè)合作社建立訂單合作，預計每年消化當?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品1.2萬噸。農(nóng)民增收
：通過“基地+農(nóng)戶+企業(yè)”模式，保障原料品質(zhì)的同時，為農(nóng)民開辟增收新渠道。
四、政策支持與建設進展
政府支持
：項目被列為青島市重點工程，享受政策扶持與營商環(huán)境優(yōu)化措施。張家樓街道通過“企業(yè)家會客日”“要事速辦”等機制，高效解決項目落地難題。建設進度
：項目于2025年7月12日開工，計劃2025年6月建成投產(chǎn)，建設周期11個月。區(qū)域協(xié)同
：作為西海岸新區(qū)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群的關(guān)鍵項目，項目將完善青島都市圈食品供應鏈體系，成為膠東經(jīng)濟圈農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)集群的重要支點。
五、未來展望
項目建成后，張家樓街道將形成集智能化生產(chǎn)、高效化物流、安全化保障于一體的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)基地，為區(qū)域高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。同時，通過“張家樓經(jīng)驗”的示范效應，為全市鄉(xiāng)村振興和城鄉(xiāng)融合發(fā)展提供可復制的路徑。
總結(jié)：該項目以科技賦能與產(chǎn)業(yè)融合為核心，不僅將提升青島食品產(chǎn)業(yè)競爭力，更通過聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，為鄉(xiāng)村振興注入強勁動力，是青島市推動產(chǎn)業(yè)升級與民生保障協(xié)同發(fā)展的典范工程。
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青島張家樓街道城市中央廚房及冷鏈物流基地項目地址
具體位置：
該項目位于青島市西海岸新區(qū)張家樓街道鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興集聚區(qū)核心區(qū)域，具體地址為松云路南、順樓路西。周邊毗鄰嶺前馬家莊村、大崔家莊村，以及農(nóng)高科技研發(fā)中心、農(nóng)高產(chǎn)業(yè)綜合體等產(chǎn)業(yè)配套設施。
區(qū)域背景與交通優(yōu)勢：
區(qū)位優(yōu)勢
- 張家樓街道地處青島西海岸新區(qū)西部城郊，總面積137平方公里，轄11個行政村，總?cè)丝诩s5萬，是山東省鄉(xiāng)村振興齊魯樣板省級示范區(qū)。
- 街道北依鐵橛山、藏馬山，東接主城區(qū)，東南瀕大珠山和古鎮(zhèn)口灣，地理位置優(yōu)越，產(chǎn)業(yè)集聚效應顯著。
交通與物流
公路
：緊鄰G204國道，距離G15沈海高速約25分鐘車程，設有2個高速出入口。港口與機場
：距離董家口碼頭23公里，前灣港40公里，青島站約53公里，青島北站約70公里，流亭機場和膠東國際機場約80公里，物流運輸便捷。
項目規(guī)劃與定位：
總投資
：3億元，占地23.4畝，總建筑面積2.3萬平方米。功能布局
：涵蓋智能加工車間、立體冷鏈倉庫、研發(fā)檢測中心及配套設施，集成城市中央廚房、食品加工、凈菜生產(chǎn)、肉類分割及智能冷鏈物流等核心功能。產(chǎn)業(yè)定位
：作為青島市“10+1”產(chǎn)業(yè)體系中“現(xiàn)代輕工（食品飲料）”領域的重點工程，旨在通過全產(chǎn)業(yè)鏈布局打造區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)新標桿，推動食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
經(jīng)濟與社會效益：
產(chǎn)值與就業(yè)
：投產(chǎn)后年產(chǎn)值預計超3億元，年納稅額超2000萬元，直接創(chuàng)造100余個就業(yè)崗位，其中60%面向本地村民。農(nóng)業(yè)聯(lián)動
：通過“中央廚房+預制菜研發(fā)”模式，提升本地農(nóng)產(chǎn)品附加值，聯(lián)動農(nóng)業(yè)合作社、物流企業(yè)形成產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應。民生保障
：作為“城市應急物資儲備基地”，增強區(qū)域公共衛(wèi)生事件應對能力，筑牢民生安全線。
該項目地址明確，區(qū)域背景和交通優(yōu)勢顯著，是青島市推動產(chǎn)業(yè)升級與鄉(xiāng)村振興協(xié)同發(fā)展的典范工程。如需進一步了解項目細節(jié)或?qū)嵉乜疾欤陕?lián)系張家樓街道辦事處或項目方獲取更多信息。
青島張家樓街道城市中央廚房及冷鏈物流基地項目主要技術(shù)指標
一、建筑與產(chǎn)能指標
總建筑面積
- 總建筑面積2.3萬平方米，涵蓋智能加工車間、立體冷鏈倉庫、研發(fā)檢測中心及配套設施。
冷鏈倉儲能力
- 配備-18℃至4℃多溫區(qū)動態(tài)監(jiān)測系統(tǒng)的智能冷鏈倉儲中心，支持全流程溫度可控。
年產(chǎn)值預期
- 投產(chǎn)后年產(chǎn)值預計超3億元，年納稅額超2000萬元。
二、設備與技術(shù)標準
1. 中央廚房車間
凈化標準
：10萬級凈化車間，配備自動化生產(chǎn)線及物聯(lián)網(wǎng)、云平臺、MES、ERP系統(tǒng)，實現(xiàn)全流程數(shù)字化監(jiān)控。產(chǎn)能設計
- 葉菜類處理產(chǎn)能：8噸/小時，節(jié)水40%，微生物達標率100%。
- 集成渦流清洗、臭氧殺菌、離心脫水、智能切配等設備。
2. 冷鏈物流系統(tǒng)
溫度帶分類
冷凍
冷藏
保溫
：根據(jù)需求調(diào)整，確保溫度穩(wěn)定性。
溫度監(jiān)控
- 連續(xù)溫度記錄儀24小時不間斷記錄，精度±0.5℃，數(shù)據(jù)保存至少2年。
- 溫度傳感器放置位置：冷風機回風口、箱體后部等關(guān)鍵點，確保溫度均勻性。
運輸設備
- 冷藏車配備可調(diào)節(jié)溫度控制系統(tǒng)，車廂內(nèi)壁使用防銹、易清洗材料，符合GB 24616-2019標準。
- 9.6米以下車型安裝1個溫度傳感器，9.6米及以上車型安裝3個，確保滿貨狀態(tài)下不接觸貨物。
三、食品安全與追溯
追溯體系
- 建立溫度信息記錄制度，確保物流全程溫度可追溯，符合GB/T 36088標準。
- 交接時測量食品外箱或內(nèi)包裝表面溫度，異常時測量中心溫度，傳感器時間常數(shù)T90≤1min。
衛(wèi)生規(guī)范
動線設計
：原料-加工-成品動線單向流動，交叉污染風險點間距≥1.5米。區(qū)域劃分
：清潔區(qū)、準清潔區(qū)、一般作業(yè)區(qū)物理隔離，采用風幕機等設備。人員管理
：嚴格衛(wèi)生管控，設備清潔消毒流程標準化，環(huán)境衛(wèi)生維護常態(tài)化。
四、環(huán)保與能耗
碳排放目標
- 建筑碳排放強度≤25kgCO₂/m²·a，運營期碳足跡比傳統(tǒng)模式降低40%以上。
廢棄物處理
- 配備垃圾存放處和污水處理區(qū)，位于廠區(qū)下風向，符合環(huán)保標準。
- 推廣使用可降解包裝材料，優(yōu)化運輸路徑以減少能耗。
五、智能化與自動化
智能監(jiān)控系統(tǒng)
- 實時監(jiān)測溫度、濕度等參數(shù)，異常情況自動報警并記錄。
- 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)產(chǎn)品位置和溫度信息追蹤，大數(shù)據(jù)技術(shù)優(yōu)化運輸模式。
機器人應用
- 未來用工模式向遠程監(jiān)控工程師+現(xiàn)場應急小組轉(zhuǎn)變，人力配置縮減至現(xiàn)有30%。
六、應急與安全
應急供電
- 配備不間斷電源或應急供電系統(tǒng)，確保冷鏈不斷鏈。
消防設施
- 符合GB 50072-2010冷庫設計規(guī)范，設置防火墻、防火門及緊急報警裝置。
- 冷藏間與穿堂之間的隔墻為防火墻，耐火極限≥3小時。
七、行業(yè)標準符合性
冷鏈物流
：遵循GB/T 28577（溫度分類）、GB/T 36088（信息管理）、GB 24616-2019（包裝運輸）等標準。中央廚房
：參照GB/T 44142-2024（建設要求）、GB 14881（食品生產(chǎn)衛(wèi)生）等規(guī)范。
總結(jié)：項目技術(shù)指標全面覆蓋建筑、設備、安全、環(huán)保及智能化要求，符合國家和行業(yè)標準，確保高效、安全、可持續(xù)運營。
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青島張家樓街道城市中央廚房及冷鏈物流基地項目甲方與投資方信息
一、項目甲方
青島市西海岸新區(qū)張家樓街道辦事處
角色定位
：作為地方政府機構(gòu)，張家樓街道辦事處是該項目的主要推動方和甲方。項目位于張家樓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興集聚區(qū)，屬于街道重點推進的鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)升級工程。職責與支持
- 提供土地、政策及營商環(huán)境支持，通過“企業(yè)家會客日”“要事速辦”等機制解決項目落地難題。
- 統(tǒng)籌區(qū)域資源，聯(lián)動農(nóng)業(yè)合作社、物流企業(yè)形成產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應。
- 項目被納入西海岸新區(qū)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃，承載民生保障與應急物資儲備功能。
二、項目投資方
青島健豐酒店管理有限公司
投資主體
企業(yè)背景
- 專注于食品工業(yè)與餐飲供應鏈領域，具備中央廚房及冷鏈物流運營經(jīng)驗。
- 通過“中央廚房+預制菜研發(fā)”模式，推動本地農(nóng)產(chǎn)品深加工及品牌化。
項目內(nèi)容
- 建設10萬級凈化車間、智能冷鏈倉儲中心及研發(fā)檢測中心。
- 年產(chǎn)值預計超3億元，直接創(chuàng)造就業(yè)崗位100余個，聯(lián)動農(nóng)業(yè)合作社提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。
三、合作框架與背景
政企合作模式
- 政府（甲方）提供政策支持與基礎設施配套，企業(yè)（投資方）負責項目建設與運營。
- 項目被列為青島市2024年重點工程，享受市級資源傾斜與專項扶持。
區(qū)域戰(zhàn)略定位
- 項目是西海岸新區(qū)打造“國際種都”和鄉(xiāng)村振興示范區(qū)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
- 通過科技賦能與數(shù)字化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。
四、項目意義
經(jīng)濟層面
：推動區(qū)域食品工業(yè)現(xiàn)代化，年納稅超2000萬元，帶動周邊農(nóng)業(yè)與物流業(yè)發(fā)展。社會層面
：提供應急物資保障，增強民生韌性，助力“張家樓特色”農(nóng)產(chǎn)品走向全國。示范效應
：打造國內(nèi)一流中央廚房樣板，為鄉(xiāng)村振興提供可復制的“張家樓經(jīng)驗”。
總結(jié)：項目由青島健豐酒店管理有限公司全額投資，青島市西海岸新區(qū)張家樓街道辦事處作為甲方提供支持，政企協(xié)同推動區(qū)域產(chǎn)業(yè)升級與鄉(xiāng)村振興。
